가난한 자들의 의사라고 불리는 양배추.

양배추200g이면 하루에 필요한 비타민C 섭취가 가능하고

무엇보다 양배추의 대표적인 효능은 위 건강에 좋다는 것.

양배추에서 비릿한 맛이 나는 이유는 알칼리성이 강한 식품이기 때문이다 이는 산성인 식품과 같이 섭취하면 해결되는데, 양배추를 먹을때 산성 과일인 레몬, 오렌지 등을 같이 갈아 먹으면 비릿한 맛이 사라져 맛과 건강을 모두 지킬수 있다.

양배추는 가열하면 영양소가 파괴된다고 알려진 대표적인 식품이다. 그 이유는 양배추의 대표적인 효능인 위 건강(위암)에

좋다는 비타민U가 열에 약하기 때문이다.

비타민U는 80도가 넘어가면 파괴되기 시작하는데, 그렇다고 크게 걱정할 필요는 없다. 양배추에는 비타민U 말고도 몸에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있고 파괴되는 양이 미량이어서 크게 영향을 미치지 않는다.

위암, 폐암, 대장암, 유방암, 전립선암, 방광암, 식도암, 인후암, 구강암에 효과가 좋다.